Жаркое из уток с перцем

Ингредиенты:

• 1-2 небольшие утки
• 200 г шпика
• 50 г масла
• соль
• 10-15 зерен душистого перца

Уток очистить, посолить, внутри и снаружи вдавить в мясо зерна душистого перца. Пожарить уток на противне, при желании сначала их можно нашпиговать шпиком. Сначала подливать 2-3 ложки бульона, а потом поливать вышедшим из них соком. Уток можно нафаршировать также яблоками, капустой и макаронами. Если утки очень жирные, то масла не надо, если не жирные, то полить ложкой масла.