Карп в красном вине

Ингредиенты: 

• 1 карп (около 1,5 кг)
• 4 почки гвоздики
• 4-5 кусков сахара
• 350 мл красного вина
• 1/4 ст. уксуса
• 50 мл оливкового масла
• 1 маленький лимон
• соль
• корица

Взять свежего карпа, выпотрошить и, не разрезая его на части, положить в кастрюлю, посолить, посыпать корицей и молотой гвоздикой. Влить вино, уксус, 1,5 стакана рыбного бульона с кореньями, оливковое масло, положить ломтиками нарезанного лимона, несколько кусков сахара. Варить все это на большом огне под крышкой. Когда рыба будет готова, переложить ее на блюдо.