Котлеты из телятины с рисом

Ингредиенты:

• 1 кг телятины
• 2-3 зерна душистого перца
• 1/2 белого хлеба
• 2 яйца
• 5-6 сухарей
• 2 ст.л. масла
• 1 ст. риса
• соль

Телятину пропустить через мясорубку, посолить, поперчить, положить намоченный и отжатый хлеб, 1 яйцо, все тщательно перемешать. Рис отварить в большом количестве воды без соли. Добавить рис в фарш и перемешать. Сформировать котлетки, обмакнуть в яйцо, обвалять в молотых сухарях, пожарить с двух сторон на сковороде с маслом.