Осетрина под красным соусом

Ингредиенты:

• 1200 гр. осетрины
• 2 - 3 ложки масла
• 1 морковь
• 1 корень петрушки
• 2 луковицы
• 2 яйца
• Хлеб
• 1/2 стакана вина
• 1 ложка горчицы
• Уксус
• 100 гр. шпика

Отварить осетрину с кореньями и пряностями. Облить красным соусом (рецепт приготовления красного соуса смотрите в статье «Соус красный»).