Рыбные котлеты с лимонным соком

Ингредиенты:

• 1,5 кг щуки или судака
• 2 яйца
• 1/4 ч.л. мускатного ореха
• 5-6 зерен душистого перца
• 3 ст.л. масла
• 1/2 лимона
• петрушка
• соль

Очистить, посолить рыбу, вынуть кости. Мясо же мелко изрубить, добавить 1 ложку масла, яйца, мускатный орех, молотый душистый перец, размешать, истолочь в ступке. Из рыбной массы сделать котлеты, поджарить с двух сторон на сковороде с маслом, затем переложить в форму для запекания, посыпать рубленой петрушкой, полить лимонным соком, запекать в горячей духовке 10 минут.