Утка с пряностями

Ингредиенты:

• 2-3 утки
• 50 г шпика
• 2 ст.л. масла
• 250 мл уксуса
• 1 луковица
• соль
• душистый перец
• лавровый лист
• мускатный орех
• гвоздика

Приготовить маринад из уксуса, разведенного пополам водой, соли, лука и специй. Очистить уток, вытереть солью, опустить на несколько часов в маринад. Затем нашпиговать шпиком, жарить на противне или в кастрюле, поливая маслом. С сока в жаровне снять жир, процедить, развести пополам с маринадом, прокипятить, полить уток.