Утка со свежей капустой

Ингредиенты:

• 1 - 2 утки
• 1 морковь
• 1 порей
• 1 корень петрушки
• 1 луковица
• 6 - 7 зерен душистого перца
• 2 - 3 шт. лаврового листа
• 1 кочан капусты
• 1 ложка масла
• 1/2 стакана муки
• 1/2 или 1 стакан сметаны
• 2 сухаря
 
1 большой кочан капусты отварить в соленой воде, откинуть на решето, разрезать на несколько частей. Уток сварить с кореньями и пряностями, сложить на блюдо, обложить капустой, посыпать сухарями, облить соусом со сметаной и поставить в печь, чтобы подрумянилось.