Сыр сметанный

Ингредиенты:

• 1 л сметаны
• соль
• тмин

Сметану влейте в плотную салфетку, завяжите её и опустите в небольшую яму, выкопанную в земле. Сверху прикройте холстиной, чтобы не попало земли, и засыпьте той же землей, утрамбовав ее ногами. Через 24 часа салфетку с сыром откопайте, развяжите и переложите осторожно на блюдо.