Щавель в рассоле

Ингредиенты:

• 1,25 ведра щавеля
• 1,5 ст. соли

Щавель очистите, перемойте, а затем высушите на свежем воздухе, рассыпав его на скатерть. Сложите в ведерки из несмоленого дерева, пересыпая солью. Когда ведерки наполнятся, накройте щавель кружком, прижмите грузом. Перед употреблением щавель надо вымыть, изрубить и опустить в бульон.