Бекасы, запеченные на вертеле

Ингредиенты:

• 6 бекасов
• 100 г шпика
• 2-3 ст.л. масла

Бекасов ощипать. но не потрошить. Промыть, посыпать солью, обложить шпиком и обернуть бумагой, предварительно обмазав маслом. Бумагу закрепить при помощи ниток. Птицу зажарить на вертеле.