Говядина с соусом из пастернака

Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 800 г пастернака
• 1 ст.л. сливочного масла
• ½  ст.л. муки
• соль по вкусу

Говядину отварить до готовности. Пастернак очистить, вымыть, нарезать кусочками, залить бульоном, в котором варилась говядина. На маленькой сковороде растопить масло и перемешать с мукой, жарить до золотистого цвета. Положить муку с маслом в бульон, варить, часто помешивая, пока пастернак не станет таким мягким, что его можно легко размять вилкой. Протереть соус сквозь сито или измельчить в блендере до однородной консистенции, посолить.

Мясо нарезать ломтиками, полить соусом.