Говядина с соусом из сельди

Ингредиенты:

• 1 кг говядины
• 1 слабосоленая сельдь
• 1 луковица
• 1,5 ст.л. масла
• 1/3 ст. муки
• 1/3 лимона
• соль по вкусу

Говядину отварить до готовности. Отмерить 2 стакана бульона, в котором варилось мясо. Сельдь промыть в холодной воде, очистить от кожи и костей, мелко нарезать и смешать с мелко нарезанной луковицей. Масло растопить в глубокой сковороде, поджарить муку, добавить селедку с луком и влить бульон. Довести до кипения, постоянно помешивая. Посолить по вкусу, влить сок трети лимона, тщательно размещать.

Мясо нарезать ломтиками, полить соусом.