Ростбиф

Ингредиенты:

• 3000 гр. говядины
• 3 - 4 ложки масла
• Картофель
• Хрен

Жирное мясо посолите, положите на сотейник, облейте 3 - 4 ложками масла и пеките
около двух часов в духовке, постоянно переворачивая, чтобы говядина подрумянилась ровно со всех сторон. Обливайте ростбиф чаще собственным его соком.

Перед подачей на стол разрежьте кусок мяса на порции. Огарнировать можно жареным мелким картофелем и измельченным хреном.

Стекший соус, с которого нужно снять жир, подать в соуснике.